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八宝鱼怎么做?

编辑:亚楠  发布时间:2020-2-12

    多宝鱼就是我们平时经常吃的比目鱼,多宝鱼营养丰富,富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素A、维生素C、钙和铁等,其裙边部位还含有丰富的胶质,多宝鱼口感独特,风味良好,口感滑爽滋润,有近似海参的风味,营养价值很高,那么八宝鱼怎么做呢?

     清蒸多宝鱼 配料:

    多宝鱼一条(1斤)、小香葱2棵、姜1块、料酒适量、蒸鱼豉油2勺、食用油适量(平时炒菜的量)、凉白开2勺、小尖椒1个

    烹饪步骤:

    1.多宝鱼洗干净清理干净(买鱼时内脏已经清理干净)

    2.在鱼腹部打上花刀以便入味

    3.用料酒和少许盐把鱼涂抹一遍腌制十分钟

    4.备好葱姜辣椒

    5.姜切片辣椒切圈葱白切段葱叶切丝

    6.鱼上面和鱼下面铺上姜片和葱段

    7.上锅蒸,开锅后蒸8分钟关火

    8.把蒸鱼水倒掉,把辣椒花撒到鱼身上点缀

    9.备一个小碗,放2勺蒸鱼豉油2勺凉白开搅拌均匀

    10.热锅凉油,当油热六七成时把蒸鱼豉油倒入锅里立即关火

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